【保存荠菜】
用到：荠菜、盐、清水、保鲜袋
1、去采摘的时候，一定要提前弄清楚，到底哪种是荠菜，别摘错了，拿回家一堆野草，上次我就犯了这个错误。
2、把荠菜拿回来以后，摘洗一下，里面别混上野草，然后放在水中多冲洗几遍，把泥土、灰尘都洗掉，接下来还需要准备一盆盐水，将荠菜放进去，浸泡10几分钟，因为野菜生长的环境比较差，所以要好好处理一下。
3、泡好之后的荠菜，不要直接放冰箱里冷冻，而是需要焯水。锅中加上适量的清水，开大火将其烧开以后，放上少许盐，加盐可以保持荠菜的翠绿，然后将荠菜放进去，焯烫20秒钟左右。
4、焯水以后的荠菜，捞出来晾凉，等不烫手以后，把荠菜分成数份，每一份都用力攥干多余的水分，挤成一个团子，等完全晾凉之后，我们就按照分的份数，放到保鲜袋里密封起来，放冰箱里冷冻就可以了。
按照这方法，焯水之后来保存，存放一年也没问题，而且颜色不会发黑，味道也不容易串味、变味。等吃的时候，拿出来自然解冻，就可以和新鲜的荠菜一样，拿来烹饪啦，做什么都好吃！
返回搜狐，查看更多