牙齿白是由于牙釉质透明度降低造成，正常的牙齿应该是淡黄色。牙齿的最外层是牙釉质，是半透明的，下方是牙本质。一般可以透过牙釉质，看到下方淡黄色的牙本质。如果牙釉质折光率发生变化，可以导致牙齿发白。
1、牙齿脱矿：常见原因一般有早期龋齿，当患者口腔卫生不好时，细菌附着在牙面上产生，将牙釉质腐蚀，牙齿脱矿，形成白垩色改变，使牙齿发白。
2、饮食因素：长期喝碳酸饮料，也会使牙釉质酸蚀，使牙齿透明度改变，牙齿呈现白垩色。
3、氟斑牙：小时候生活在高氟地区的人，生活用水含氟量较高，会使牙釉质发生白垩色的改变，牙齿上面有白色的斑纹，使牙齿变白。